マタギの里ブログ

秋田県北秋田市阿仁にある温泉旅館、打当温泉「マタギの湯」のブログです。阿仁熊牧場、道の駅「あに」、温泉付内陸線駅舎「クウィンス森吉」、太平湖遊覧船も経営しています。

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打当温泉 濁酒の蔵出し!!

打当温泉 どぶろく「マタギの夢」

本日、打当温泉でつくっている濁酒「マタギの夢」がとうとう蔵出しとなりました。
今回の濁酒は新米仕込みです。

打当温泉の濁酒は、平成17年に「マタギ特区」として製造が許可されました。秋田県内で一番最初の濁酒製造許可でした。
その後第4回全国どぶろく研究大会にて最優秀賞、第5回どぶろく研究大会にて優秀賞を受賞しています。

見た目は甘そうに見えますが、実際はすっきりした辛口です。発酵を止めていませんので、微炭酸でぴりぴりした感触も特徴です。

打当温泉「マタギの湯」のレストランにて、ご宿泊のお客様やレストラン利用のお客様に提供しています。
また、同温泉の売店にて1合(180ml)で量り売り販売もしています。
どちらの場合も、売り切れる場合がございますので予めご了承ください。打当温泉にいらっしゃる前に電話などで在庫の確認をすることをお勧めします。(打当温泉「マタギの湯」フロント:0186-84-2612)

~~~量り売りの際のご注意~~~
○容器はご持参ください。(ペットボトルなど)
○発酵を止めていませんので、密封してのお持ち帰りはお勧めしません。破裂したり、蓋を開けるなり吹き出したりする危険性があります。ペットボトルの場合は店頭で蓋に穴をあけたりできますが、魔法瓶などの場合は蓋をあけたまま、または、頻繁に蓋を開けて空気を抜くなどしてください。
○持ち運びは冷暗所にてお願いします。夏場の自動車内などの暑い場所では発酵が進んで痛みます。
また、保管は冷蔵庫にてお願いします。なお、同じ冷凍庫内に納豆などの発酵食品がある場合、発酵が促進される可能性があるのでご注意ください。



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  1. 2015/12/20(日) 20:19:55|
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